INNOQUESAR

Llega la industria 4.0 al sector

de los quesos artesanales de Asturias

 

Llega la industria 4.0 al sector

de los quesos artesanales de Asturias

 

EL GRUPO OPERATIVO DE INNOVACIÓN

El Grupo Operativo de Innovación del Proyecto Inoquesar está formado por las siguientes entidades. 

INNOQUESAR

Una única plataforma para mejorar la competitividad de las micropymes del sector quesero en Asturias

EL PROYECTO

Un conjunto de herramientas tecnológicas unidas en una única plataforma.

Aplicación de gestión

Herramienta de gestión integral de los procesos y la trazabilidad de la elaboración de quesos artesanales. Cuenta con un módulo para dispositivos Android, que permite la introducción y consulta de datos durante el proceso de producción.

Aplicación de gestión

Herramienta de gestión integral de los procesos y la trazabilidad de la elaboración de quesos artesanales. Cuenta con un módulo para dispositivos Android, que permite la introducción y consulta de datos durante el proceso de producción.

Sensorización

Uso de sensores de temperatura y humedad en las queserías, para un control continuo y automatizado de las condiciones ambientales en las que se elabora el queso.

Sensorización

Uso de sensores de temperatura y humedad en las queserías, para un control continuo y automatizado de las condiciones ambientales en las que se elabora el queso.

Virtualización de una planta de producción

Creación de un modelo VR de una planta piloto de producción artesanal de queso, que permitirá que los usuarios finales puedan experimentar el uso de la herramienta previamente a su adopción.

Virtualización de una planta de producción

Creación de un modelo VR de una planta piloto de producción artesanal de queso, que permitirá que los usuarios finales puedan experimentar el uso de la herramienta previamente a su adopción.

COLABORADORES

Este proyecto ha sido posible gracias a las cartas de apoyo de:

Además, hemos contado con la inestimable colaboración de: